******El************ ******próximo************ ******mes************ ******de************ ******octubre************  ************se************ ******llevarán************ ******a************ ******cabo************ ******las************ ******Olimpiadas************ ******Culinarias************ ******en************ ******la************ ******ciudad************ ******de************ ******Erfurt************, ************Alemania************, ************organizadas************ ******por************ ******la************ ******World******´******s************ ******Chefs************ ******Association************ (******WACS******) ************con************ ******Chefs************ ******provenientes************ ******de************ ******93************ ******países************ ******y************ ******que************ ******es************ ******encargado************ ******de************ ******evaluar************ ******y************ ******regir************ ******las************ ******competencias************ ******de************ ******cocina************ ******más************ ******importantes************ ******a************ ******nivel************ ******mundial************.

******Ésta************ ******es************ ******la************ ******segunda************ ******ocasión************ ******que************ ******jóvenes************ ******universitarios************ ******y************ ******chefs************ ******profesionales************ ******de************ ******distintas************ ******regiones************ ******de************ ******la************ ******República************ ******Mexicana************ ******pertenecientes************ ******al************ ******Instituto************ ******Culinario************ ******de************ ******México************, ************conformarán************ ******el************ ******equipo************ ******Nacional************ ******Junior************ ******y************ ******Profesional************ ******y************ ******han************ ******sido************ ******designados************ ******como************ ******delegación************ ******oficial************ ******que************ ******representará************ ******a************ ******México************ ******y************ ******competirá************ ******con************ ******otros************ ******51************ ******países************ ******registrados************ ******para************ ******el************ ******evento************.

******Así************ ******como************ ******en************ ******las************ ******Olimpiadas************ ******deportivas************ ******existen************ ******distintas************ ******disciplinas************, ************el************ ******equipo************ ******Mexicano************ ******participará************ ******en************ ******las************ ******siguientes************ ******categorías******:

******Restaurante************ ******de************ ******las************ ******naciones******: ************Ambos************ ******equipos************ ******ofrecerán************ ******un************ ******servicio************ ******a************ ******entre************ ******90************ ******y************ ******110************ ******comensales************, ************siendo************ ******evaluados************ ******en************ ******sabores************ ******nacionales************, ************altas************ ******técnicas************ ******de************ ******cocina************ ******internacional************, ************trabajo************ ******en************ ******tiempo************ ******real************ ******contra************ ******reloj************, ************innovación************ ******y************ ******estética************, ************satisfacción************ ******de************ ******los************ ******comensales************, ************nivel************ ******de************ ******venta************ ******del************ ******menú************, ************entre************ ******otras************.

******Mesa************ ******de************ ******exposición******: ************Ambos************ ******equipos************ ******presentarán************ ******una************ ******serie************ ******de************ ******platillos************ ******montados************ ******en************ ******una************ ******mesa************ ******temática************ ******que************ ******se************ ******exhibirá************ ******durante************ ******todo************ ******el************ ******día************ ******y************ ******que************ ******conservada************ ******con************ ******una************ ******técnica************ ******especial************, ************será************ ******evaluada************ ******minuciosamente************ ******por************ ******jueces************ ******de************ ******diversas************ ******nacionalidades************ ******y************ ******especialidades************.

******Los************ ******temas************ ******seleccionados************ ******por************ ******la************ ******delegación************ ******Mexicana************ ******son******: “******La************ ******cultura************ ******Maya******” ************y************ “******Los************ ******conventos************ ******Poblanos******” ************donde************ ******ingredientes************ ******y************ ******técnicas************ ******ancestrales************ ******se************ ******fusionarán************ ******con************ ******las************ ******nuevas************ ******tendencias************ ******para************ ******ofrecer************ ******sorprender************ ******a************ ******los************ ******más************ ******estrictos************ ******paladares************ ******internacionales************.