******Ya************ ******es************ ******una************ ******costumbre************, ************que************ ******los************ ******días************ ******posteriores************ ******a************ ******las************ ******fiestas************ ******de************ ******navidad************ ******y************ ******de************ ******fin************ ******de************ ******año************, ************el************ ******menú************ ******más************ ******recurrido************ ******en************ ******las************ ******mesas************ ******de************ ******los************ ******mexicanos************ ******es************ ******sin************ ******duda************ ******el************ ******recalentado************.

******Y************ ******es************ ******que************ ******después************ ******de************ ******la************ ******navidad************ ******y************ ******el************ ******año************ ******nuevo************, ************la************ ******comida************ ******en************ ******las************ ******casa************ ******de************ ******los************ ******regios************ ******suele************ ******abundar************ ******para************ ******los************ ******días************ ******siguientes************, ************siendo************ ******este************ ******el************ ******platillo************ ******más************ ******recurrente************ ******en************ ******los************ ******días************ ******posteriores************ ******a************ ******estos************ ******festejos************.

******Pero************ ¿******quién************ ******podría************ ******rechazar************ ******unos************ ******ricos************ ******tamales************ ******recalentados************ ******en************ ******el************ ******comal************? ************con************ ******una************ ******taza************ ******de************ ******café************ ******o************ ******bien************ ******con************ ******un************ ******refresco************ ******ya************ ******para************ ******la************ ******comida************, ************ya************ ******sea************ ******de************ ******carne************, ************frijoles************, ************pollo************ ******o************ ******queso************.

******Sin************ ******dejar************ ******de************ ******lado************ ******el************ ******pavo************, ************la************ ******pierna************ ******ahumada************ ******acompañada************ ******de************ ******puré************ ******y************ ******espagueti************, ************que************ ******se************ ******aparece************ ******en************ ******las************ ******distintas************ ******oficinas************ ******y************ ******comedores************ ******de************ ******nuestros************ ******lugares************ ******de************ ******trabajo************ ******esparciendo************ ******ese************ ******rico************ ******olor************ ******tan************ ******característico************.

******Además************ ******con************ ******estos************ ******platillos************ ******se************ ******pueden************ ******preparar************ ******diferentes************ ******bocados************ ******como************ ******las************ ******tortas************ ******de************ ******pierna************, ************además************ ******de************ ******las************ ******guarniciones************ ******como************ ******el************ ******arroz************, ************puré************ ******de************ ******papa************ ******y************ ******el************ ******mismo************ ******espagueti************, ************que************ ******abundan************ ******para************ ******estos************ ******días************.

******Aunque************ ******hay************ ******muchos************ ******otros************ ******como************ ******la************ ******carne************ ******asada************, ************los************ ******frijoles************ ******charros************ ******y************ ******otros************ ******platillos************, ************que************ ******nunca************ ******faltan************ ******en************ ******los************ ******hogares************ ******de************ ******los************ ******regios************ ******para************ ******compartir************ ******con************ ******todos************ ******los************ ******amigos************ ******y************ ******familiares************ ******y************ ******que************ ******después************ ******de************ ******estos************ ******días************ ******seguimos************ ******con************ ******el************ ******recalentado************.