******Existen************ ******diferentes************ ******hierbas************ ******que************ ******utilizamos************ ******comúnmente************ ******en************ ******nuestra************ ******cocina************ ******para************ ******condimentar************ ******y************ ******dar************ ******diferentes************ ******sabores************ ******nuestros************ ******platillos************ ******como************ ******el************ ******cilantro************ ******y************ ******el************ ******perejil************, ************incluso************ ******ay************ ******algunas************ ******de************ ******las************ ******cuales************ ******utilizamos************ ******como************ ******guarnición************ ******de************ ******algunas************ ******recetas************.

******Sin************ ******embargo************ ******en************ ******nuestra************ ******región************ ******existen************ ******algunas************ ******plantas************ ******que************ ******no************ ******solo************ ******se************ ******pueden************ ******utilizar************ ******como************ ******acompañamiento************, ************si************ ******no************ ******que************ ******en************ ******la************ ******parte************ ******sur************ ******del************ ******Estado************, ************son************ ******parte************ ******fundamental************ ******de************ ******la************ ******dieta************ ******diaria************ ******de************ ******sus************ ******familias************.

******Hablamos************ ******del************ ******Quelite************, ************que************ ******es************ ******una************ ******planta************ ******en************ ******color************ ******verde************ ******muy************ ******parecida************ ******a************ ******la************ ******espinaca************, ************pero************ ******que************ ******cuenta************ ******con************ ******una************ ******mayor************ ******fuente************ ******de************ ******nutrientes************, ************y************ ******que************ ******por************ ******su************ ******sabor************ ******se************ ******puede************ ******cocinar************ ******de************ ******diferentes************ ******maneras************.

******La************ ******manera************ ******más************ ******sencilla************ ******y************ ******tradicional************ ******de************ ******cocinarlos************ ******en************ ******nuestro************ ******Estado************, ************es************ ******dorar************ ******las************ ******hojas************ ******en************ ******el************ ******aceite************ ******acompañado************ ******de************ ******cebolla************ ******y************ ******ajo************, ************y************ ******se************ ******acompañan************ ******con************ ******arroz************ ******y************ ******frijoles************.

******Con************ ******un************ ******sabor************ ******inigualable************, ************este************ ******platillo************ ******es************ ******muy************ ******clásico************ ******de************ ******la************ ******cocina************ ******del************ ******sur************ ******del************ ******Estado************, ************en************ ******municipios************ ******como************ ******Aramberri************, ************Doctor************ ******Arroyo************ ******y************ ******Zaragoza************, ************y************ ******por************ ******supuesto************ ******forma************ ******parte************ ******de************ ******la************ ******gastronomía************ ******de************ ******nuestro************ ******país************.

******Aunque************ ******esta************ ******planta************ ******florece************ ******en************ ******diferentes************ ******partes************ ******del************ ******país************ ******y************ ******se************ ******prepara************ ******de************ ******diferentes************ ******formas************, ************es************ ******una************ ******comida************ ******que************ ******no************ ******puedes************ ******dejar************ ******de************ ******probar************, ************aunque************ ******no************ ******es************ ******un************ ******plato************ ******muy************ ******común************ ******en************ ******restaurantes************ ******y************ ******supermercados************.

¿******Tú************ ******has************ ******probado************ ******los************ ******quelites************? ************Comparte************ ******tu************ ******opinión************ ******en************ ******nuestras************ ******redes************ ******sociales************.