******Existen************ ******diferentes************ ******platillos************ ******de************ ******nuestra************ ******región************ ******que************ ******no************ ******conocemos************, ************debido************ ******a************ ******las************ ******diferentes************ ******opciones************ ******de************ ******comida************ ******internacional************ ******que************ ******existe************ ******en************ ******los************ ******diferentes************ ******restaurantes************ ******de************ ******la************ ******ciudad************, ************además************ ******de************ ******la************ ******fuerte************ ******influencia************ ******de************ ******la************ ******comida************ ******rápida************.

******Sin************ ******embargo************, ************en************ ******la************ ******parte************ ******sur************ ******del************ ******Estado************, ************la************ ******gastronomía************ ******norestense************ ******se************ ******mantiene************ ******con************ ******sus************ ******sabores************ ******y************ ******olores************ ******que************ ******complacen************ ******hasta************ ******el************ ******paladar************ ******más************ ******exigente************.

******Uno************ ******de************ ******los************ ******platillos************ ******que************ ******son************ ******una************ ******comida************ ******clásica************ ******de************ ******la************ ******parte************ ******sur************ ******del************ ******estado************ ******son************ ******los************ ******llamados************ “******Cabuches******”, ************siendo************ ******este************ ******un************ ******bocado************ ******muy************ ******exótico************ ******pero************ ******muy************ ******nutritivo************ ******y************ ******con************ ******mucho************ ******sabor************.

******Los************ ******cabuches************ ******son************ ******las************ ******flores************ ******del************ ******cactus************, ************de************ ******la************ ******Biznaga************ ******de************ ******espina************ ******roja************ ******y************ ******un************ ******producto************ ******exclusivo************ ******de************ ******la************ ******zona************ ******semidesértica************ ******de************ ******la************ ******parte************ ******sur************ ******de************ ******Nuevo************ ******León************ ******y************ ******de************ ******San************ ******Luis************ ******Potosí************, ************su************ ******temporada************ ******y************ ******cosecha************ ******coinciden************ ******con************ ******la************ ******Semana************ ******Santa************. ****** 

******Cocidos************, ************guisados************ ******o************ ******en************ ******una************ ******rica************ ******ensalada************, ************se************ ******pueden************ ******servir************ ******como************ ******entremés************ ******o************ ******acompañando************ ******otro************ ******platillo************, ************acompañados************ ******de************ ******tu************ ******bebida************ ******favorita************ ******y************ ******con************ ******muchos************ ******otros************ ******complementos************ ******para************ ******ser************ ******de************ ******este************ ******plato************ ******una************ ******experiencia************ ******inigualable************. ******