****** 

******Una************ ******de************ ******las************ ******bebidas************ ******más************ ******típicas************ ******en************ ******esta************ ******época************, ************y************ ******que************ ******es************ ******una************ ******de************ ******las************ ******consentidas************ ******por************ ******todos************ ******los************ ******regiomontanos************, ************es************ ******sin************ ******duda************ ******el************ ******Champurrado************, ************que************ ******por************ ******el************ ******clima************ ******que************ ******impera************ ******en************ ******esta************ ******temporada************, ************se************ ******antoja************ ******para************ ******acompañarlo************ ******con************ ******diferentes************ ******bocados************.

******Este************ ******rico************ ******atole************ ******elaborado************ ******a************ ******base************ ******de************ ******masa************ ******de************ ******maíz************ ******previamente************ ******machacado************, ************chocolate************ ******oscuro************ ******y************ ******agua************ ******con************ ******un************ ******toque************ ******de************ ******vainilla************, ************tiene************ ******un************ ******sabor************ ******inigualable************ ******para************ ******el************ ******paladar************, ************y************ ******que************ ******es************ ******muy************ ******común************ ******encontrarlo************ ******en************ ******las************ ******mesas************ ******de************ ******los************ ******regiomontanos************ ******en************ ******esta************ ******Noche************ ******Buena************.

******Para************ ******esta************ ******bebida************ ******se************ ******hierve************ ******el************ ******agua************ ******con************ ******piloncillo************ ******hasta************ ******que************ ******éste************ ******se************ ******deshace************. ************En************ ******un************ ******litro************ ******de************ ******agua************ ******fría************ ******se************ ******disuelve************ ******la************ ******masa************ ******y************ ******se************ ******agrega************ ******al************ ******agua************ ******que************ ******hirviendo************. ************Por************ ******último************ ******se************ ******agrega************ ******el************ ******resto************ ******del************ ******agua************ ******y************ ******el************ ******chocolate************ ******oscuro************ ******y************ ******se************ ******deja************ ******hervir************ ******hasta************ ******que************ ******se************ ******disuelva************ ******el************ ******chocolate************, ************todo************ ******esto************ ******a************ ******fuego************ ******lento************, ************cuidando************ ******que************ ******no************ ******se************ ******le************ ******queme************.

******Normalmente************ ******se************ ******utiliza************ ******un************ ******implemento************ ******conocido************ ******como************ "******molinillo******" ************para************ ******introducir************ ******aire************ ******a************ ******la************ ******mezcla************ ******y************ ******producir************ ******espuma************ ******además************ ******de************ ******evitar************ ******que************ ******se************ ******queme************, ************actualmente************ ******se************ ******usan************ ******batidoras************ ******eléctricas************.

******En************ ******algunos************ ******casos************ ******le************ ******agrega************ ******leche************ ******para************ ******hacerlo************ ******más************ ******cremoso************, ************en************ ******una************ ******proporcion************ ******igual************ ******al************ ******agua************, ************y************ ******aunque************ ******existen************ ******algunas************ ******variaciones************ ******para************ ******la************ ******preparación************, ************es************ ******muy************ ******típico************ ******en************ ******algunas************ ******regiones************ ******de************ ******México************.

******Ya************ ******sea************ ******acompañado************ ******de************ ******algún************ ******buñuelo************, ************churro************ ******o************ ******incluso************ ******de************ ******unos************ ******ricos************ ******tamales************ ******recalentados************, ************el************ ******Champurrado************, ************es************ ******una************ ******de************ ******las************ ******bebidas************ ******más************ ******arraigadas************ ******a************ ******nuestra************ ******cultura************, ************y************ ******que************ ******da************ ******muestra************ ******de************ ******la************ ******variedad************ ******de************ ******nuestra************ ******gastronomía************.