******La************ ******comida************ ******mexicana************ ******se************ ******caracteriza************ ******por************ ******ser************ ******una************ ******comida************ ******con************ ******mucho************ ******colorido************ ******y************ ******una************ ******mezcla************ ******infinita************ ******de************ ******sabores************, ************que************ ******la************ ******hacen************ ******una************ ******cocina************ ******única************ ******en************ ******todo************ ******el************ ******mundo************.

******Aunque************ ******al************ ******hablar************ ******de************ ******la************ ******gastronomía************ ******azteca************ ******siempre************ ******se************ ******relaciona************ ******con************ ******el************ ******sabor************ ******picante************ ******del************ ******chile************, ************la************ ******realidad************ ******es************ ******que************ ******no************ ******solo************ ******nos************ ******caracterizamos************ ******por************ ******este************ ******tipo************ ******de************ ******ingredientes************, ************si************ ******no************ ******que************ ******contamos************ ******con************ ******una************ ******gran************ ******cantidad************ ******de************ ******olores************ ******y************ ******sabores************.

******Sin************ ******duda************ ******esto************ ******se************ ******lo************ ******debemos************ ******a************ ******lo************ ******gran************ ******diversidad************ ******de************ ******nuestra************ ******tierra************ ******que************ ******es************ ******generosa************ ******a************ ******la************ ******hora************ ******de************ ******brindar************ ******frutos************ ******para************ ******nuestra************ ******cocina************ ******y************ ******que************ ******hacen************ ******de************ ******sus************ ******texturas************ ******una************ ******mezcla************ ******inigualable************ ******en************ ******nuestra************ ******mesa************.

******El************ ******Huitlacoche************ -******que************ ******es************ ******el************ ******hongo************ ******del************ ******maíz******- ************fue************ ******un************ ******sabor************ ******que************ ******el************ ******mexicano************ ******descubrió************, ************que************ ******ahora************ ******se************ ******utiliza************ ******en************ ******diferentes************ ******países************, ************y************ ******es************ ******solo************ ******un************ ******ejemplo************ ******de************ ******los************ ******sabores************ ******con************ ******los************ ******que************ ******cuenta************ ******nuestra************ ******gastronomía************.

******Los************ ******Chiles************ ******en************ ******Nogada************, ************el************ ******Mole************ ******poblano************ ******y************ ******el************ ******Pipián************ ******son************ ******solo************ ******algunos************ ******de************ ******los************ ******platillos************ ******que************ ******han************ ******puesto************ ******a************ ******nuestro************ ******país************ ******en************ ******los************ ******primeros************ ******planos************ ******de************ ******la************ ******cocina************ ******internacional************.

¿******y************ ******tú************? ¿******Qué************ ******platillo************ ******de************ ******la************ ******comida************ ******mexicana************ ******prefieres************?